〈Je veux ジュヴー〉塩麹のタプナード
¥1,600
SOLD OUTJe veux ジュヴー 「私の欲しいもの」という意味のフランス語。
フランス南東部のプロヴァンス地方発祥のオリーブのペースト。
2000年以上の歴史を持つタプナードは、黒オリーブ、アンチョビ、ケイパーを贅沢に使用した調味料です。バケットに乗せたり、サラダにトマトやゆで卵を加えてニース風サラダを作ったり、塩焼きした白身魚にかけたり、トマトパスタに混ぜるとナポリの名物パスタのプッタネスカを簡単に作ることもできます。
何よりお酒との相性が良いです♪
特に同じプロヴァンス産のロゼワインや、最近日本でも話題になっている「海のワイン」とも呼ばれるアルバリーニョ種を使用した白ワインなどとのペアリングがおすすめです！
アンチョビの臭みが苦手な方でも美味しく召し上がれるように、沖縄県産の塩糀を使用し優しい風味に整えております。
ひとつあると色んな場面で大活躍すること間違いなし！
お酒好きの店主が自分のために「欲しくて」作った塩麹タプナードお試しあれ。
ジャムゴト沖縄〜暮らしを彩る はにかむジャム〜
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